Προϊόντα Σταφίδας

μελαχρινή σταφίδα

  Η ''μελαχρινή πριγκίπισσα'' σταφίδα,είναι ένας διατροφικός θησαυρός που κρύβει μέσα στην ρυτιδιασμένη σάρκα της τέτοιο πλούτο αντιοξειδωτικών στοιχείων,ιχνοστοιχείων και διαιτητικών ινών που μπορούν να πείσουν και τον πλέον δύσπιστο ως προς τα οφέλη της.Η λατρεία της από την αρχαία εποχή έφτανε στα ύψη,Έλληνες και Ρωμαίοι πίστευαν ότι είχε μαγικές ιδιότητες και στόλιζαν με αυτή τους ναούς τους,την χρησιμοποιούσαν μάλιστα ως φάρμακο και συγκεκριμένα οι Ρωμαίοι γιατροί θεωρούσαν ότι γιάτρευε τα πάντα.Η ξήρανση της που γίνεται σε αλώνια με τον οικογενειακό παραδοσιακό τρόπο που πέρασε από γενιά σε γενιά και από πατέρα σε υιό,αναδεικνύει όλα εκείνα τα στοιχεία που κάνουν την σταφίδα μας περιζήτητη.

Για τις ιδιότητες της μαύρης κορινθιακής σταφίδας θα μπορούσε να γραφτεί βιβλίο,ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά της είναι ότι ακριβώς επειδή καταναλώνεται με τη φλούδα της, έχει πολύ υψηλό ποσοστό διαιτητικών ινών,το υψηλότερο από τα υπόλοιπα είδη σταφίδας,επίσης η γλυκύτητα που έχει οφείλεται στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φρουκτόζη, η οποία έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη έναντι της γλυκόζης και ως αποτέλεσμα η σταφίδα έχει μέτριο γλυκαιμικό δείκτη,καθιστώντας την ιδανική για κατανάλωση από άτομα που έχουν σάκχαρο.

Κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι το σκούρο θαμπό χρώμα,ή έντονη πυκνή γεύση που μένει στο στόμα ακόμα και μετά την κατανάλωσή της αλλά και η απουσία κουκουτσιού ιδιαίτερα στην ορεινή περιοχή μας μιας και οι αμπελώνες μας φύονται σε υψόμετρο 850μ κατά μέσο όρο.

Η ποικιλία της Κορινθιακής σταφίδας καλλιεργείται στο ορεινό χωριό μας εδώ και σχεδόν έναν αιώνα αρχικά σε μικρές εκτάσεις και έφτασε στα τέλη του εικοστού αιώνα να καλλιεργείται σε μεγάλο ποσοστό των εκτάσεων.

ξανθιά σταφίδα

Η ''ξανθιά πριγκίπισσα'' σταφίδα,είναι ένας διατροφικός θησαυρός που κρύβει μέσα στην ρυτιδιασμένη σάρκα της τέτοιο πλούτο αντιοξειδωτικών στοιχείων,ιχνοστοιχείων και διαιτητικών ινών που μπορούν να πείσουν και τον πλέον δύσπιστο ως προς τα οφέλη της.Η λατρεία της από την αρχαία εποχή έφτανε στα ύψη,Έλληνες και Ρωμαίοι πίστευαν ότι είχε μαγικές ιδιότητες και στόλιζαν με αυτή τους ναούς τους,την χρησιμοποιούσαν μάλιστα ως φάρμακο και συγκεκριμένα οι Ρωμαίοι γιατροί θεωρούσαν ότι γιάτρευε τα πάντα.Η ξήρανση της που γίνεται σε αλώνια με τον οικογενειακό παραδοσιακό τρόπο που πέρασε από γενιά σε γενιά και από πατέρα σε υιό,αναδεικνύει όλα εκείνα τα στοιχεία που κάνουν την σταφίδα μας περιζήτητη. Χαρακτηριστικό της ποικιλίας το ξανθό χρώμα αλλά και η στυφή της γεύση.

Η ποικιλία της ξανθιάς Σουλτανίνας σταφίδας ξεκίνησε στην περιοχή μας γύρω στα 50 χρόνια πριν,το όνομα της προέρχεται από τα βάθη της Ανατολής την περιοχή Σουλτανιέ της Περσίας,η πλούσια γεύση της έχει κερδίσει τους λαούς της Βόρειας Ευρώπης και όχι μόνο,είτε σε ξηρή είτε σε επιτραπέζια νωπή μορφή. 

Harvest Combo

ΞΑΝΘΙΑ & ΜΕΛΑΧΡΙΝΗ ΣΤΑΦΙΔΑ,ΚΑΡΥΔΙ & ΑΜΥΓΔΑΛΟ

Με πολύ μεράκι αποφασίσαμε να δώσουμε στις σταφίδες μας (ξανθιές,μελαχρινές) μια άλλη διάσταση στην γεύση τους και σε συνδυασμό με το καρύδι και το αμύγδαλο μας δώσαμε μια άλλη έννοια στον τρόπο κατανάλωσης τους προσφέροντας τα στον καταναλωτή σαν ένα πλήρες καθημερινό και πάνω απ'όλα υγιεινό snack που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.Οι θρεπτικές τους ιδιότητες είναι τέτοιες που ακόμα και μια συσκευασία μας φτάνει για να γεμίσει ενέργεια και δύναμη όποιον το καταναλώσει είτε βρίσκεται στη δουλειά,είτε αθλείται,είτε οπουδήποτε αλλού.   

 Αμπελοκορφές 

   

         ''Μαζεμένες από το κτήμα μας και φτιαγμένες με την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς''

Οι αμπελοκορφές από τις Σουλτανίνες μας με την παλιά συνταγή της γιαγιάς είναι ένα έδεσμα που ανέκαθεν κέντριζε το ενδιαφέρον όλων όσων επιθυμούσαν αυτό το κάτι παραπάνω στην άκρη του ουρανίσκου τους,το πρόβλημα ήταν ότι δύσκολα κάποιος είχε την δυνατότητα να το γευθεί εξαιτίας των ιδιαιτεροτήτων του προϊόντος αυτού,όπως είναι η συλλογή του υλικού καθ'εαυτού κλπ,αυτό λοιπόν προσπαθήσαμε να κάνουμε εφικτό στους πελάτες μας,να τους κάνουμε να νιώσουν σαν ένα μέλος της οικογένειας μας που γεύεται τους θησαυρούς του τόπου μας.....